顏茜茜（左）在酸筍加工場領導工人生孩子（7月23日攝）。
29歲的壯族姑娘顏茜茜是廣西柳州市柳江區三都鎮白見村的一名返鄉創業青年。2021年，年夜學結業后在機場任務了五年的她，決議告退回抵家鄉創業。
那時柳州螺螄粉財產正迎來疾速成長期，螺螄粉原資料市場潛力宏大。顏茜茜和父親顏建條成立了農業包養行情公司，采用“公司+蒔植基地+一起配合社+農戶+加工場”的運營形式，成長竹筍蒔植、研發、腌制財產，摸索傳統腌菜財產範圍化、高品德生孩子新形式。顏茜茜也從“芳華靚麗的航空位勤蜜斯姐”，改變為“擼起袖子在田間地頭包養行情和村落工場間勤奮奔忙的‘筍丫頭’”。
顏茜茜說，酸筍是柳州螺螄粉的“魂靈”，要用科技對傳統酸筍制造工藝停止進級改革，讓產物獲得更多年青人的愛好。幾年來，她和廣西年夜學、廣西科技年夜學等多所高校的專家一路摸索研發，design制造新型食物級玻璃鋼發酵罐，在傳統老壇酸水中提取優質乳酸菌作為母本，完成鮮筍、豆角當場加工，為螺螄粉生孩子供給當地風味的原資料。
今朝，顏茜茜正在籌建一座柳州傳統酸包養網筍文明博物館，并申報酸筍傳統制作身手傳承人。她盼望更多的年青人參加到包養平臺推舉返鄉創業的步隊中來，用芳華和科技，帶動故鄉村平易近完成增收致富，為鄉包養網村財產復興注進活氣。
新華社記者 黃孝邦 攝
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